Iupiii ! Consegui !

Agora preciso procurar alguma coisa interessante para contribuir com o blog mantendo um certo nível de participação. Não é mesmo Cláudio?
Abraço a todos
Marilce

A volta

Já que por força do trabalho estou progredindo nos meus conhecimentos de informática, resolvi fazer uma tentativa de voltar a postar no blog. Veremos!
Marilce

CHÁ TCHAI

Seguindo a "moda global" do momento, a Festiva de 07.08.09 encerrou com este saboroso chá, à moda Indiana:

TCHAI
(Chá Indiano)

Ingredientes: 2 xícaras de lite, 1 ½ xícara de água, 6 aniz estrelados, 2 paus de canela, 4 bagas de cardamomo, 2 colheres de chá preto, 6 cravos da índia, 3 colheres de mel, 6 grãos de pimenta do reino, gengibre e noz moscada a gosto.

Preparo: Macere o cardamomo e a pimenta. Misture todos os ingredientes em uma panela e ferva por 15 minutos. Coar e servir.

Receita: Brum/Hanauer/Luís

SOBREMESA - 07.08.09

Foto: Cláudio

TORTA DE MAÇÃ E CANELA

Ingredientes: 3 a 4 maçãs descascadas e cortadas em fatias finas, suco de 1 limão, 1 ½ xícara de farinha de trigo peneirada,1 xícara de açúcar, 1 colher (sopa) de fermento em pó, 50g de manteiga derretida, 5 ovos batidos, 1 colher (café) de essência de baunilha, ½ xícara de canela e açúcar misturados.

Preparo: Misture a farinha, o açúcar e o fermento em pó e reserve. Bata os ovos, junte a baunilha e reserve. Unte bem uma assadeira e espalhe as fatias de maçã. Regue com o suco de limão. Ponha a mistura de farinha, açúcar e fermento sobre a torta. Em cima disso derrame a manteiga, os ovos batidos e polvilhe a mistura de canela e açúcar. Asse em forno quente por cerca de 20 a 30 minutos. Se quiser, acrescente uvas passas e nozes moídas.

Receita: Brum/Hanauer

O PRATO - 07.08.09

Esta receita especial foi recolhida pelo confrade Ronaldo em suas andanças pela Argentina e adaptada ao seu gosto. Uma delícia!
Foto: Cláudio

MATAMBRE AO ROQUEFORT

Ingredientes: 600g de matambre, 80g de queijo Roquefort, 1 colher de vinagre, pimenta preta, sal e açúcar a gosto, 6 dentes de alho, 1 cebola roxa, 2 fatias de pão italiano em migalhas.

Preparo: Corte o matambre em cubos de 10 a 15 cm e remova a gordura. Coloque em uma panela para ferver com sal, vinagre e 4 dentes de alho até ficar bem macio. Reserve. Frite o alho restante em rodelas em azeite e reserve. Corte a cebola em rodelas e frite em azeite, com sal e uma pitada de açúcar. Reserve. Torre as migalhas de pão.
Unte uma assadeira com azeite de oliva, deite nela os pedaços de matambre e leve ao forno para dourar levemente. Misture o queijo com as migalhas de pão. Retire o matambre do forno e cubra com esta mistura. Sobre ela distribua o alho frito e as finalize com as rodelas de cebola. Retorne tudo ao forno para gratinar e sirva em seguida, acompanhado de purê de mandioquinha. Dica: não deixe muito tempo no forno, pois o matambre resseca. (2 porções)

Receita: Brum/Hanauer

ENTRADA - 07.08.09

Foto: Cláudio

MIX DE FOLHAS VERDES COM MOSTARDA E MEL

Ingredientes: Folhas verdes (alface, rúcula, agrião, alface roxa, etc.), 4 colheres de azeite de oliva, 1 colher de vinagre balsâmico, 2 colheres de mel, 1 colher de mostarda, pimenta e sal.

Preparo: Misture o azeite com o vinagre até ficar cremoso, adicione o mel, misture bem e acrescente a mostarda, a pimenta e o sal. Regue as folhas com este molho.

Receita: Brum/Hanauer

Festiva

O Menu da Festiva de Agosto, cuidadosamente escolhido e caprichosamente elaborado, abriu com um Mix de Folhas Verdes, Mostarda e Mel, seguiu ao ponto alto com Matambre ao Roquefort e encerrou com Torta de Maçã e Canela. Os vinhos Malbec Tilia/2004 e Alfredo Roca/2006 também fizeram bonito. E, ainda, uma surpresa para finalizar: o delicioso chá Tchai, seguindo o tema "global" do momento...

Fotos: Cláudio

FESTIVA INTIMISTA

Detalhe da decoração

Os Festeiros, faceiros. (Fotos: Cláudio)

Vários fatores contribuíram para conferir um ar intimista à nossa Festiva de Agosto, na noite desta sexta-feira. O clima chuvoso, o ambiente aconchegante, o reduzido número de confrades, a trilha sonora saudosista, a decoração e o cardápio. Em resumo: uma noite super-agradável. A festa já começou na Van que levou todos os convivas para a Casa Régia, em Estância Velha. Lá os festeiros (desfalcados de Luiz Antônio, que está em viagem) fizeram calorosa recepção. E, já na chegada, o perfume dos pratos antecipou as delícias que seriam submetidas ao paladar. Parabéns ao Ronaldo, Ângela, Marilce e Luís Alexandre. Pena pelos confrades que não puderam estar presentes.

FESTIVA DE AGOSTO

Os festeiros do mês de agosto - Hanauers e Brums - já estão com tudo preparado para a festiva da próxima sexta-feira. O encontro, que marca a retomada das atividades da Confraria para o segundo semestre, acontece na Casa Régia - Av. Presidente Lucena, 3275 em Estância Velha.