Festiva - Sobremesa

A sobremesa da festiva foi esta receita, do tempo da vovó.

TORTA DE ABACAXI “VÓ TONI”

Ingredientes: 12 ovos, 1 pacote de 500g de côco natural, 1 lata grande de abacaxi com caldo, 4 xícaras de açúcar, 1 copo de suco de laranja, 1 copo de leite, 2 colheres de maisena.
Preparo: Bater os ovos e acrescentar todos os ingredientes, misturando com a mão. Untar a forma e colocar a massa. Por cima colocar algumas tirinhas de manteiga.

Receita: Schmidt/Hauschild

Foto: Cláuido

Prato Principal

O Prato Principal da Festiva do dia 05 foi esta receita de Cordeiro, de preparo simples e muito saborosa, acompanhada de batata-doce gratinada. Excelente!

CORDEIRO BOURGUIGNON

Ingredientes: 1,5kg de pernil de cordeiro em cubos, 200g de manteiga sem sal, 120ml de azeite de oliva, 1 cebola média picada, 2 dentes de alho amassados, 2 latas de tomate sem pele, 1 xícara de vinho tinto, sal, pimenta do reino, molho inglês.

Preparo: Sele os cubos de cordeiro na manteiga com azeite, até dourar. Tempere com sal, pimenta e molho inglês. Retire da panela.Na mesma panela refogue a cebola e o alho. Adicione os tomates pelados e a carne reservada. Junte o vinho tinto e deixe cozinhar até a carne ficar macia.

Receita: Hauschil/Schmidt

Foto: Cláudio

FESTIVA - Entrada

CREME DE ALHO-PORÓ E BATATAS

Ingredientes: 4 Alhos-Poró, 2 cebolas, ½ kg de batatas, caldo de galinha, salsa, manteiga, sal, pimenta.
Preparo: Refogar os alhos e as cebolas picados, na manteiga. Juntar 2 litros de água, a salsa, as batatas cortadas, o caldo de galinha e a pimenta. Deixar cozinhar até amolecer as batatas. Provar o sal. Passar tudo no liquidificador. Reaquecer e servir em prato fundo.

Receita: Schmidt/Hauschild

Foto: Cláudio

Confraria Viva

A reunião da Confraria na noite de ontem foi um momento marcante na nossa caminhada. Nas apropriadas palavras do Fernando, deixamos a tristeza para trás e olhamos para o futuro. Persiste nossa alegria de conviver e compartilhar. É o que importa.

O Cardápio, muito bem escolhido para esta noite fria, consistiu em Creme de Alho-Poró, Cordeiro Bourguignon e Torta de Abacaxi. Acompanhado de vinhos escolhidos com rigor profissional, foi mais uma noite perfeita. Parabéns aos organizadores!

PARA ESPANTAR O FRIO

Depois de um intervalo não programado, a Confraria volta a se reunir na próxima sexta-feira, dia 05. Os confrades festeiros - Hauschild's e Schmidt's - contam com a presença de todos, na Quadra Livre do Ok Center, no horário costumeiro.