COMENTÁRIOS

Nosso Blog pretende ser um elo de comunicação entre os confrades. E ele se justifica pela participação, visitas, comentários e contribuição de todos. Os comentários deixados nas postagens servem de estímulo para continuarmos o trabalho. (Quem ainda não descobriu a forma de fazer o comentário, peça ajuda dos filhos ou "dos universitários"...)

Mais uma bela imagem do nosso jantar do dia 16.

Foto: Cláudio

MAIS CENAS DO JANTAR

Cozinheiros em Ação

Nem todos os cheiros agradaram...

Cheirando com estilo.

Fotos: Cláudio

RECEITAS DO 1º JANTAR

Entrada:
Cogumelos Variados ao Molho de Funghi

Ingredientes: 6 folhas verdes diversas, 2 bandejas (300g) de cogumelos variados, 1 colher (sopa) de manteiga, 1 cebola passada no processador, 1 colher (sopa) de azeite de oliva, 50g de Funghi seco, 1 colher (sopa) de acetto balsâmico, 5 cogumelos Paris fatiados, 15 torradinhas, sal e pimenta preta.

Preparo: Em um prato, fazer uma cama com as folhas rasgadas. Refogar a cebola na manteiga, com sal e pimenta a gosto. Adicionar os cogumelos (exceto o Paris) e saltear. Montagem: Sobre a cama de folhas, centralizar uma porção do refogado de cogumelos e decorar com as torradinhas e as fatias do cogumelo Paris. (6 porções)

Prato Principal

Congrio ao Molho Verão

Ingredientes: 1kg de Congrio rosa, 1,5 xícara de cogumelos Paris, 1,5 xícara de uvas de mesa, 1 alho-poró, manteiga, farinha de trigo, azeite de oliva, vinho branco, sal e pimenta.

Preparo: Limpar o peixe, fatiá-lo em postas médias, temperar a gosto com sal e pimenta. Envolver as fatias por completo com uma fina camada de farinha de trigo e colocar para fritar no azeite de oliva. Quando dourar, reservar o congrio no forno semi-aquecido. Para o molho: refogar o alho-poró fatiado em um fio de azeite, até soltar os anéis. Acrescentar os cogumelos fatiados, temperar com sal e pimenta. Juntar 40g de manteiga, duas colheres (sopa) de vinho branco e a uva de mesa. Deixar ferver alguns minutos. Montagem: Levar uma fatia de congrio com molho Verão ao prato. Guarnecer com arroz branco, misturado com lascas de queijo Grana Padano e fatias de amêndoas torradas e salgadas.(6 porções)

Sobremesa

Sorvete com Calda de Goiaba

Ingredientes: 250g de goiabada, 1 xícara de água, 3 goiabas, sorvete de creme, folhas de hortelã.

Preparo: Desmanchar a goiabada na água, juntar 2 goiabas passadas no processador e cozinhar ligeiramente. Coar. Montagem: Servir com sorvete creme. Decorar com fatias finas da goiaba restante e as folhas de hortelã.

--oo0oo--

Vinhos: Sauvignon Blanc, Salton e Cabernet Sauvignon, Salton (linha "Volpi")

Receitas: Ângela/Oscar - Aninha/Caco

Fotos: Ângela S.

OS RESPONSÁVEIS!!!

No concurso de "cheiros", o Padô aproveitou para dar uma cheiradinha no cangote...

Estes são os grandes responsáveis pela super agradável noite do Primeiro Encontro/2007 dos Amigos da Panela. Parabéns!!!

(fotos by Ângela S.)

NOITE PERFEITA!

O primeiro encontro festivo de 2007 dos Amigos da Panela aconteceu na última sexta-feira, dia 16. O esmero dos organizadores - Ana, Caco, Ângela e Oscar, apoiados pelo Luís Alexandre - não esqueceu nenhum detalhe. Desde a bela decoração - com singelos arranjos de "Amor Ardente"- passando pela calorosa recepção, um divertido concurso de cheiros e culminando num caprichado e delicioso cardápio. Tudo contribuiu para contagiar todos os confrades na alegria do reencontro e tornando a noite, simplesmente, perfeita.

As receitas e outras fotos aparecerão aqui ao longo da semana.

Test Drive

Os organizadores da primeira reunião festiva fizeram uma prova dos pratos, na última sexta-feira, chez Hauschild's. Sabe-se que foi um sucesso, mas nem sob tortura revelaram o cardápio... Não faz mal, porque depois da festa as fotos dos pratos e as receitas serão publicadas aqui.

2007 - INÍCIO DAS ATIVIDADES

Terminadas as férias, a Confraria retoma suas atividades habituais. O primeiro encontro já está sendo preparado pelos casais Snel e Hauschild. Vai acontecer no dia 16.03.07 (não no dia 09, conforme programado). Espera-se a participação de todos os confrades no local e horário costumeiros.