RE-ENCONTRO - Dando Liga VI

Numa iniciativa muito feliz do casal João/Nina Rosa, o grupo Dando Liga na Cozinha VI se re-encontrou no último dia 13, na agradável casa de recreio dos anfitriões. Alegria e descontração foram a tônica da noitada, que começou com brindes de espumante. O prato principal constou de um simples - mas caprichado - Carreteiro, com a melhor lingüiça da região, acompanhado de saladas diversas. E as sobremesas remeteram ao Curso, com deliciosas Peras ao Vinho e Torta de Doce de Leite. Tudo preparado pela Nina Rosa com a assessoria - de longe - do João...
Os momentos de alegre convívio também contaram com a revelação do "Amigo Secreto" - o que rendeu boas gargalhadas.
Na despedida, a promessa de novos encontros, ficando desde já escalado o próximo organizador. Jorge - o escolhido - vai ter tempo até março/08 para preparar o acontecimento.
Nina Rosa, alegre no comando da cozinha.

Jorge - o próximo festeiro - com alguns dos colegas

Fotos: Nina Rosa

MAIS BISCOITO DE NATAL

CROCANTES DE CANELA E AMÊNDOAS

Ingredientes: 3 ovos, 250g de açúcar, 3 colherinhas de canela em pó, 1 pitada de cravo da índia em pó, raspas de 1 limão, 100g de amêndoas moídas, 150g de amêndoas sem pele e partidas em dois, 2 colherinhas de fermento químico, farinha (aprox. 250g).

Preparo: Bater 2 ovos com o açúcar, juntar a canela, o cravo, as raspas de limão e as amêndoas moídas, misturando bem. Incorporar aos poucos a farinha e o fermento, até obter uma massa lisa. Abrir a massa com o rolo, pincelar com 1 ovo batido, cortar em retângulos de 3cm X 5cm. Colocar sobre cada retângulo 2 ou 3 metades de amêndoa, apertando levemente. Arrumar numa forma untada e levar ao forno pré-aquecido em 180 graus C. até ficarem levemente dourados (cerca de 12 min.)

(Para tirar a pele das amêndoas, basta deixá-las por alguns minutos em água fervente.)

DOCES DE NATAL

O Natal vem se aproximando. É hora de fazer os biscoitos especiais desta data. Aí está a mais tradicional das receitas. Fácil de fazer e tem puro gosto de Natal-da-Infância. Massa modelada, pronta para ir ao forno.

Biscoito pintado, pronto para ir à boca.

BISCOITO DE NATAL (“MEHL TOSS”)


Ingredientes: 6 ovos (só 4 claras), 2 xícaras de açúcar, ½ xícara de leite com 2 colheres (sopa) de sal amoníaco, ½ xícara de gordura (banha ou gordura vegetal), 1 colher de nata, farinha.

Preparo: Bater os ovos com o açúcar, incorporar o leite, a gordura fundida e a nata. Misturar bem. Juntar a farinha aos poucos, até obter uma massa consistente e lisa. Abrir a massa com o rolo até a espessura de 2mm e cortar com forminhas próprias. Levar ao forno pré-aquecido (180-200 graus) em forma enfarinhada até os biscoitos ficarem corados.

Enfeite: Fazer um creme glacê com as 2 claras reservadas e açúcar confeiteiro. Pincelar uma fina camada de glacê sobre cada biscoito e semear açúcar colorido.

Fotos: Cláudio