Flávio, A Deus!

Flávio partiu.

Fica a gratidão pelo alegre convívio,

pelo riso franco,

pelo abraço caloroso,

a jovial disposição,

a palavra sempre amável.

E a boa lembrança das mesas compartilhadas.

"Ora, pois, come alegremente teu pão e bebe contente teu vinho, porque Deus já apreciou teus trabalhos." (Ecl.9, 7)

Tristeza

"Para tudo há um tempo, para cada coisa há um momento debaixo dos céus (...) tempo para chorar, e tempo para rir; tempo para gemer e tempo para dançar."(Ecl. 3)

FESTIVA PASCAL - Fotos

Feliz Páscoa a todos os confrades!!!

FESTIVA - A Sobremesa

SORVETE PASCAL


Ingredientes: 3 ovos inteiros, 2 claras, 1 lata de leite condensado, 1 lata de leite, 1 lata de creme de leite sem soro (gelado), 100g de chocolate meio amargo, 5 colheres de açúcar, uva Itália (lavada e seca).
Preparo: 1. Levar o leite condensado, o leite e 3 gemas ao fogo médio, mexendo sempre, até obter um creme consistente. Deixar esfriar. 2. Bater as 5 claras e o açúcar até o ponto de bico. Juntar, então, o creme de leite, misturando delicadamente. 3. Juntar, com cuidado, esta mistura com o creme já frio (ítem 1). 4. Despejar tudo numa forma e levar ao congelador por – pelo menos - 6 horas. 5. Derreter o chocolate em banho-maria, com 2 colheres de leite, até ficar cremoso. 6. Espalhar as uvas sobre o sorvete e regar tudo com o chocolate cremoso. 7. Retornar ao congelador por 10 minutos. (10/12 porções)

Realização: Padoin/Warken

Foto: Padoin

FESTIVA PASCAL - O Prato

CORDEIRO AO GARAM MASALA COM CUSCUZ

Ingredientes: 4 colheres de óleo, 2 cebolas grandes picadas, 2 dentes de alho amassados, 1 colher de gengibre fresco ralado, 2 colheres de curry, 2 colheres de vinagre de vinho, 1,5kg de carne de cordeiro sem gordura e cortada em cubos, 1 lata de tomate pelado, 2 pimentões vermelhos cortados em cubinhos, 2 colheres de folhas de hortelã fresca picadas, 1 colher de garam masala (*) 3 xícaras de cuscuz marroquino, sal.

Preparo: Aqueça o óleo e refogue a cebola junto com o alho e o gengibre. Acrescente o curry, sal e vinagre. Misture tudo e cozinhe por 1 minuto. Junte o cordeiro e cozinhe por 5 min, mexendo. Acrescente o tomate, pimentão e hortelã. Tampe e cozinhe em fogo baixo durante 1,5 hora. Mexa de vez em quando para que não grude, acrescentando um pouco de água, se necessário. No último momento, acrescente o garam masala e cozinhe por mais 2min. Sirva com o cuscuz cozido no vapor. (8 porções)
(*) Garam Masala: Moer no pilão: 2 colheres de sementes de coentro, 1 colher de sementes de cominho, ½ colher de grãos de pimenta do reino, 1 colher de vagens de cardamomo secas, 2 colheres de canela moída, ½ colher de chá de cravos da índia e ½ colher de chá de noz moscada ralada.

Realização: Padoin/Warken

Foto: Padoin

FESTIVA PASCAL - Entrada

TARTAR DE PEIXE

Ingredientes: 100g de salmão fresco, 100g de peixe branco fresco, 1 cebola picada, suco de limão, sal, pimenta branca, salsa picada, coentro em rama picado, 1 abacate maduro, firme.

Preparo: 1. Corte os peixes em fatias finas, junte a cebola picada e tempere a gosto com os ingredientes listados. Leve à geladeira. 2. Corte o abacate em rodelas (ou faça bolas com um boleador), coloque 1 rodela no centro de um prato raso. Preencha o centro da rodela com o peixe temperado. Enfeite com folhas de coentro. Sirva gelado. (6 porções)

Realização: Padoin/Warken

Foto: Rosane

FESTIVA PASCAL

A proximidade da Páscoa inspirou o tema da Festiva da Confraria na última sexta-feira. A decoração com destaque para os buquês de Marcela, o menu - com peixe e cordeiro, o souvenir de amendoim e as orelhas de coelho das anfitriãs remeteram à temática pascal.

Destaque para a presença do casal Vera e Valentino, os mais novos integrantes da Confraria. Sejam bem-vindos! Temos certeza que estão trazendo mais valor ao grupo.

A alegria do encontro começou com o anfitrião Cézar cantando tango e seguiu num crescendo com a chegada paulatina dos convidados. Alguns, por sinal, bem atrasadinhos...

No apagar das luzes, um dos confrades - desacompanhado da esposa - encarnou o papel de pivete e fez um verdadeiro "rapa" nas mesas, levando todos os pés-de-moleque, coelhos de massapão e até os óculos alheios...

Falando em pés-de-moleque, os mesmos fizeram tanto sucesso que aí vai a receita, para quem quizer fazer os mesmos para a Páscoa.

PÉ-DE-MOLEQUE PASCAL

Ingredientes: 500g de amendoim cru, 1 lata de leite condensado, 1,5 xícara de açúcar.
Preparo: Numa panela coloque o amendoim, o açúcar e ¼ de xícara de água. Deixe cozinhar, mexendo sempre, até secar. Deixe esfriar, adicione o leite condensado e retorne ao fogo. Cozinhe, mexendo, até enxergar o fundo da panela. Espalhe às colheradas em superfície fria, levemente umedecida.

Fotos: Rosane