Dando Liga na Cozinha VI (7)

A sétima aula do "Dando Liga na Cozinha VI" teve como prato principal o já conhecido "Papilotte de Camarão" (receita no post de 29.08). E a sobremesa foi este prato clássico da culinária francesa:

PERAS AO VINHO (POIRES AU VIN)

Ingredientes: 6 peras firmes, 300g de açúcar, 1 garrafa de vinho tinto, cravo, canela em rama.

Preparo: Descascar as peras, deixando o cabinho. Colocá-las no fundo de uma panela, com o cabo virado para cima. Juntar o vinho, o açúcar, os cravos e a canela. Quando levantar fervura, baixar o fogo e deixar cozinhar até as peras ficarem macias, mas ainda firmes. Quando esfriar, levar à geladeira. Ao servir, enfeitar com uma folha verde.

Foto: Cláudio