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Ingredientes: Pão (italiano), tomates maduros, manjericão fresco, sal, pimenta, azeite de oliva, vinagre branco, alho.
Preparo: 1. Corte o pão em fatias de 1cm de espessura e coloque na tostadeira até dourar. Esfregue com o alho amassado, salpique sal e borrife um pouco de azeite sobre cada fatia. 2. Remova a parte central dos tomates e retire as sementes. Corte-os em pequenos cubos, junte o manjericão rasgado, tempere com sal, pimenta, azeite e vinagre. 3. Reparta a mistura sobre as fatias de pão. (No lugar dos tomates pode-se usar berinjelas finamente fatiadas e grelhadas, temperadas com salsa e hortelã.)
Receita: Brum's/Ilda
Foto: Cláudio
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