FESTA DO REENCONTRO

Mais imagens da nossa Festiva do último sábado

Fotos: Cláudio

FESTA DO REENCONTRO - Sobremesa

FIGO ASSADO

Ingredientes: Figos: 4 figos frescos e maduros, 4 colheres de açúcar, gotas de essência de baunilha, 1 colher de vinagre balsâmico, 1 colher de manteiga, 4 bolas de sorvete de passas ao rum. Calda de chocolate: 200g de chocolate meio amargo picado, ½ xícara de nata, 1 pitada de sal, 1 colher (café) de essência de baunilha.

Preparo: Figos: Corte os figos ao meio e arranje-os numa assadeira untada. Polvilhe-os com o açúcar e regue com o vinagre misturado à essência de baunilha. Coloque algumas lascas de manteiga e leve ao forno pré-aquecido a 200.C até os figos murcharem. Deixe resfriar à temperatura ambiente e sirva com uma bola de sorvete e a calda.
Calda de chocolate: Aqueça a nata, junte o chocolate, sal e baunilha. Mexa até ficar homogêneo e cremoso.

Receita: Boufleurs/Hauschilds

Foto: Cláudio

FESTA DO REENCONTRO - O Prato

O Prato Principal, surpreendeu pela riqueza e harmonia de sabores e inusitada apresentação.

BARQUETAS DE CÔNGRIO

Ingredientes: Filé de Côngrio rosa, sal e pimenta a gosto, tiras de limão taiti, seleção de queijo (gorgonzola, brie, camembert ou mozzarela), batatas grandes, requeijão, manteiga.

Preparo: Tempere os filés de peixe com sal e pimenta. Reserve. Sobre um retângulo de papel-manteiga arrume um filé e uma batata pré-cozida, semi partida. Sobre a batata coloque uma noz de manteiga e ½ colher de requeijão. Cubra o filé com os queijos e algumas tiras de limão. Torça as pontas do papel, formando uma barqueta. Leve ao forno pré-aquecido a 200.C por cerca de 15min.

Receita: Boufleur/Hauschilds

Foto: Cláudio

FESTA DO REENCONTRO - Entrada

A Entrada constou de uma variação da Clássica

CAESAR’S SALAD

Ingredientes: 1 dente de alho picado, 1 colher de nata, suco de ½ limão siciliano, parmesão ralado, azeite de oliva, folhas verdes diversas, ½ xícara de croutons, sal.

Preparo: Arrumar em pratos individuais as folhas verdes rasgadas, regar com o molho (nata,limão, azeite, alho e sal), polvilhar com o queijo e croutons.

Boufleur/Hauschilds

Foto: Cláudio

FESTA DO REENCONTRO

Reentrée em Grande Estilo!

A Confraria retomou os seus encontros habituais, com uma bonita festa na noite de ontem. O espaçoso e elegante salão de festas chez Boufleur's foi o cenário perfeito para o acontecimento. Mário e Vera, com os filhos Vini e JP, foram anfitriões mais que perfeitos.

Inicialmente, as alegres rodas de bate-papo se formaram em torno da piscina, sob a frondosa figueira, embaladas por um adequado Clericot. Depois seguiram-se os pratos, primorosamente executados pelos anfitriões, secundados por Aninha, Caco e Luís. A noitada se estendeu além da hora costumeira, pelo clima agradável - sob um céu estrelado - e pelo gostoso convívio, interrompido durante as férias.

Agora em novo formato, as reuniões da Confraria vão seguir com entusiasmo e calor humano, como se pode comprovar pela disposição dos confrades presentes.

Próximamente, as receitas aparecem por aqui.

Fotos: Cláudio

NOVO LOCAL DO ENCONTRO

Chez Boufleur's recebe os Confrades

O encontro da Confraria, agendado para o próximo dia 07, sexta-feira, não será no lugar habitual, mas sim, Chez Boufleur's, em São Léo. Quem não souber como lá chegar, poderá encontrar-se em frente à casa dos Warken, às 20h, donde partirá a Caravana.