CALENDÁRIO 2009

Datas das Festivas e respectivos Festeiros para 2009

Na Festiva de Final de Ano se realizou o sorteio dos organizadores dos encontros do próximo ano:

06.03 - Boufleur/D'Avila
03.04 - Hoff/Warken
08.05 - Ilda-Luís/Martins
05.06 - Hauschild/Schmidt
01.08 - Hanauer/Brum
11.09 - Snel/Luís
02.10 - Müller/Padoin
06.11 - Confrades Novos (ou Padoin/Warken)

FESTIVA DE FINAL DE ANO

Mais duas imagens da nossa Festiva de Final de Ano, em 07/nov, no Quadra Livre do OK Center. Saudades...

Realização: Snel/Hoff

Fotos: Cláudio

SOBREMESA

Esta sobremesa da Festiva de Final de Ano é muito apropriada para o verão, com um toque "mineiro/japonês" - uma fusão inusitada!

FRUTAS DE ÉPOCA COM BABA-DE-MOÇA E SAQUÊ

Ingredientes: Baba-de-Moça: 1 lata de leite condensado, 1 vidro de leite de côco, 4 gemas.
Salada de Frutas: 1 manga picada, uvas rubi cortadas ao meio, kiwi picado, 3 colheres de suco de maracujá concentrado, 2 colheres de açúcar, 2 colheres de saquê.

Preparo: Baba-de-Moça: Numa panela misture o leite condensado com o leite de côco e as gemas. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre. Após levantar fervura, cozinhe por cerca de 1min para engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar.Salada de Fruta: Misture delicadamente todos os ingredientes com ½ xícara de água gelada. Cubra com filme plástico e leve à geladeira. Na hora de servir, coloque um pouco de Baba-de-Moça em tigelas individuais e cubra com a salada de frutas.

Receita: Snel/Hoff

Foto: Cláudio

O PRATO - Festiva de Final de Ano

FRANGO AO CURRY E ARROZ JASMIN

Ingredientes: Frango: 1 kg de filé de peito de frango, farinha de trigo, sal, manteiga, 1 cebola triturada, 200ml de creme de leite fresco (nata), 1 colher (chá) de curry.
Arroz Jasmin: 100g de arroz Thai Jasmin, ½ xícara de talo picado de aipo, ½ xícara de alho-poró picado (parte branca), pimenta dedo de moça (bem picada).

Preparo: Frango: Tempere o frango apenas com sal e passe na farinha de trigo. Frite na manteiga até dourar. Na frigideira, com os resíduos da fritura, frite a cebola. Deixe esfriar e triture. Na mesma frigideira, junte a cebola triturada, o curry, o creme de leite e acescente dois dedos de água. Mexa e apure o sal. Derrame a mistura sobre os filés de frango e sirva.Arroz Jasmin: Cozinhe o arroz. Em separado, refogue o aipo, o alho-poró e a pimenta. Junte o arroz e leve a mistura ao fogo para apurar os sabores, salteando o arroz de vez em quando. Sirva quente.

Receita: Snel/Hoff

Foto: Cláudio

ENTRADA

Esta Entrada, servida na Festiva de Fim de Ano, além de saborosa e bonita, é leve e de fácil preparo.

BOUQUÊ DE PRESUNTO PARMA

Ingredientes: Folhas verdes variadas (alface, rúcula, etc.), palmito, melão, presunto Parma, nozes, aceto balsâmico, azeite de oliva, sal.

Preparo: Envolver o palmito e o melão cortado em tiras nas folhas, formando um bouquê. “Amarrar” a base do bouquê com uma fatia de presunto. No prato temperar com aceto balsâmico, azeite de oliva e sal. “Semear” as nozes picadas sobre o bouquê.

Receita: Snel/Hoff

Foto: Cláudio

FESTIVA DE FINAL DE ANO

Na sexta-feira, dia 7, a Confraria se reuniu no Bar Quadra Livre do OK Center, para marcar o encerramento das atividades de grupo de 2008. Os organizadores acertaram em cheio, ao planejar uma festa leve, acolhedora e elegante. Tudo contribuiu para a convivialidade tranqüila: o cardápio (que não exigiu "tumulto"na cozinha), a ambientação com predomínio do branco (das flores à roupa dos cozinheiros), a música suave, os vinhos bem escolhidos.

Parabéns aos Hof's e aos Snel's pela excelente noite.

As receitas e o calendário de 2009 aparecem em breve!

Foto: Cláudio

AMANHÃ TEM FESTA!

Amanhã à noite teremos a última (já!?) festiva do ano. Será nas dependências do OK Center. Os organizadores preparam belas surpresas. E parece que a participação dos confrades será total.