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SEXTA-FEIRA 13...
SALADA CAPRESE - Entrada
Ingredientes: 6 tomates, 200g de mozzarela de búfala, 1 punhado de
manjericão fresco, sal, pimenta, azeite de oliva.
Preparo: Fatiar os tomates e distribuir as fatias em pratos
individuais. Temperar com sal e pimenta. Distribuir fatias (ou pedaços) de
mozzarela sobre os tomates e folhas de manjericão sobre o todo. Regar com
azeite de oliva (4
porções)
CAMARÃO THAI – Prato Principal
Ingredientes: 600g de camarão cru, 150ml de leite de côco, 1 pimentão
vermelho sapecado + assado, 1 maço de coentro fresco, 1 talo de capim cidró, 1
colher (chá) de gengibre picado, 2 folhas de limoeiro, pimenta vermelha, 1
dente de alho, 2 colheres de Shoyo, azeite de oliva, sal.
Preparo: 1. Tempere os camarões com sal e reserve. 2. Passe os
demais ingredientes (exceto o leite de côco) pelo processador, até obter uma
pasta. 3. Leve a pasta ao fogo, junte os camarões e refogue por alguns minutos.
4. Quando os camarões estiverem no ponto, acrescente o leite de côco e aqueça
bem. 5. Sirva, acompanhado de Arroz Jasmin. (4 porções)
CREME CARAMEL - Sobremesa
Ingredientes: ½ litro de leite, 2 ovos inteiros, 4 gemas, 100g de açúcar
cristal, 1 colher (chá) de raspas de limão, 1 colher (chá) de essência de
baunilha, açúcar para caramelar.
Preparo: Caramelar o açúcar numa forma refratária (ou ramequins para
porções individuais). Reservar. Passar todos os ingredientes pelo
liquidificador. Despejar a mistura nas formas e levar ao forno preaquecido, em
banho-maria com água quente, até que a cobertura fique levemente dourada.
Deixar esfriar e levar ao refrigerador por, pelo menos, 1 hora. (6 a 8 porcões)
Fotos: Rosane
