Festiva continua rendendo!

A Festiva da última sexta-feira ainda está rendendo. Veja comentário da Marilce no post anterior. E não é para menos...

Para lembrar, mais algumas fotos.

Fotos: Cláudio

SOBREMESA

Para coroar o jantar, esta delícia de sobremesa:

SORVETE COM GELÉIA DE LARANJINHA KINKAN

Ingredientes: 1 kg de Laranjinhas kinkan, açúcar cristal, sorvete de creme, “flores de laranjinha” para enfeitar.

Preparo: Cortar as laranjinhas ao meio e retirar toda a polpa. Deixar 24h em água fria para retirar o sabor amargo. Passar as cascas no processador ou picá-las manualmente. Fazer a calda com 1 xícara de cascas para cada 2 xícaras de açúcar cristal. Deixar ferver até atingir a textura desejada.Servir uma porção de sorvete, regando com a calda morna da laranjinha. Adornar com uma laranjinha parcialmente descascada, recortada em formato de flor.

Receita: Snels/Luís

Foto: Cláudio

PRATO PRINCIPAL

Os Snels re-inventaram o Filé com esta receita explêndida! FILÉ AO MOLHO DE ERVAS

Ingredientes: 1 kg de filé cortado em medalhões, ervas (manjericão, mangerona, alecrim, hortelã e tomilho), 1kg de mandioquinha, 1 pimentão vermelho, 1 pimentão verde, 1 pimentão amarelo, limão, azeite de oliva, manteiga.

Preparo: 1. Cozinhar a mandioquinha descascada e fazer um purê. 2.Temperar os medalhões com sal e pimenta e grelhar na manteiga, com um fio de azeite. 3. Cortar os pimentões em tiras finas e refogar ligeiramente. 4. Picar os temperos verdes e misturar com azeite de oliva e algumas gotas de limão. Passar tudo pelo processador. 5. Servir os medalhões sobre cama de purê, enfeitar com as tiras de pimentão e regar com o molho de ervas. (6 porções)

Receita: Snels/Luís

Foto: Cláudio

ENTRADA

O desfile de iguarias da Festiva do dia 11/09 começou com esta entrada, bonita e saborosa. CAMARÃO PRIMAVERA

Ingredientes: Maionese, iogurte, abacaxi, palmito, 2 batatas, 500g de camarão fresco.

Preparo: Cozinhar as batas em água e sal, cortar em cubos e reservar. Temperar o camarão com sal e pimenta e saltear na manteiga; reservar. Misturar a maionese e o iogurte, juntar o abacaxi e o palmito cortados em cubos. Acrescentar as batatas e o camarão. (4 porções)

Receita: Snels/Luís

Foto: Cláudio

PROMESSA CUMPRIDA!

Se os preparativos da Festiva de Setembro "prometiam", a promessa se cumpriu. O cardápio inédito e a sua perfeita execução fizeram a diferença. Apesar da chuva (mais uma vez...) a festa já começou na Van, com um concurso de adivinhação proposto por Ilma e Marilce. E a animação prosseguiu em altíssimo nível durante todo o encontro.

Os Snels, secundados por Luís Alexandre, têm toda a razão de estarem sorridentes! Ângela, apesar de não poder estar presente, tem boa parte do mérito pelo sucesso.

Fotos: Cláudio

FESTIVA

Logo mais à noite a Confraria se reúne na Casa Régia, em Estância Velha, para a Festiva de Setembro. A Van fará o roteiro habitual (a Fátima promete estar "a postos") e o cenário já está planejado pelos festeiros. Pela classe da "prova" dá prá ver que o evento promete! Foto: Ângela